Idee fürs Weihnachtsessen: Vegane Weihnachten?

Keine Sorge – wir sind keine bösen fiesen militanten Veganer, die euch umerziehen wollen ;). Dieser Beitrag soll euch einfach noch ein paar Inspirationen für das Weihnachtsessen geben, falls ihr zufällig die Nase voll von Kartoffelsalat und Würstchen habt – und der Vorteil an veganen Rezepten ist, dass sie häufig eben kreativ, anders und definitiv Heiligabendtauglich sind (ist ja schließlich noch Fastenzeit ;)).

Wir haben mal unsere Favoriten für Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch herausgepickt:

Vorspeise – Gedünstete Artischocken:

Wer sich noch nie getraut hat sie zu probieren, sollte es schnellstens nachholen!

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(globe artichokes by jules @Flickr, some rights reserved)

 

Als Hauptspeise – Pilz – Maronen – Ragout:

Etwas herzhaftes und dennoch feierliches. Passt gut zu Kartoffeln!

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(Edelkastanien by Maja Dumat @ Flickr, some rights reserved)

 

Uund als Dessert – Karotten-Walnuss-Kuchen (gefunden auf peta.de):

Dieses Rezept ist eine anonyme Einsendung und so kurz und knackig, dass wir so frei waren,  dies direkt komplett zu übernehmen und euch die Scrollarbeit zu ersparen ;).

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(Vegan Carrot Cake by Veganbaking.net @ Flickr, some rights reserved)

Karotten-Walnuss-Kuchen
Pflanzenmargarine (Sojola)/Zucker/Mehl/Backpulver und etwas Milch zu
einem cremigen Teig verrühren. Gebrochenen Sesam als Eiersatz
(3 Esslöffel Sesam+heisses Wasser = 1 Ei) dazu – blasig rühren …. nun
geriebene Karotten und die geknackten Nüsse rein … wer mag noch
Rosinen dazu …. ab in die Kuchenform … ca. 45min bei 180°C in den
vorgeheizten Backofen … fertig …. raus + ein wenig Zimt drüber
streuen – und nun weihnachtlich oder österlich dekorieren ….
anstatt der Karotten kann man auch Äpfel reinreiben … SUPERLECKER

Kathis persönliche Empfehlung: Macht Zuckerguss drauf und keinen Puderzucker ;).

schmackhafte Weihnachten wünscht euch

die Kathi vom BDKJ-Stadtstellen-Team

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